Abnehmender Fleischkonsum in der Schweiz

Wenn diese Tendenz anhält würde in etwas mehr als 50 Jahren kein Fleisch mehr gegessen:

Fleischkonsum nimmt ab – Schweizer Fleisch legt zu

2009 wurde von den Schweizerinnen und Schweizern fast ein Kilogramm weniger Fleisch gegessen als 2008. Schweizer Fleisch hat aber deutlich Marktanteile gewonnen.

Der Fleischkonsum sank im letzten Jahr um 1,8 % von 53,35 kg auf 52,38 kg, wie die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft, Proviande, am Dienstag mitteilte. Vom Rückgang seien praktisch alle Fleischsorten betroffen gewesen. Die Ausnahme betreffe das Kalbfleisch. Hier sei die verkaufte Menge um 4,6 % gestiegen. Die Proviande führt den Rückgang beim Fleischkonsum auf die schlechtere Wirtschaftslage zurück.(Quelle)

Grund zur Hoffnung besteht jedoch nicht,  denn beim Käse-Konsum sieht die Statisik anders aus wie in einem Vor-Auszug des Berichtes ‘Milchstatistik der Schweiz 2009′ (erscheint im Sommer) ersichtlich ist:

In der Schweiz hat der Käsekonsum 2009 zugenommen. Er stieg pro Kopf der Bevölkerung gegenüber dem Vorjahr um 1,1 Prozent oder 240 Gramm auf die neue Höchstmarke von 21,41 Kilogramm (Quelle).

Ob sich der Milch (70 kg) und Butter (5.70 kg) Konsum pro Kopf seit 2007 auch verändert hat wird dann auch ersichtlich. (Quelle).

Wünschenswert wäre auch hier eine kontinuierliche Abnahme für die Tiere, die Umwelt und auch aus gesundheitlichen Gründen.

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Kategorie: Essen, in den Medien, vegan.ch - Archiv